Introdução A vitamina D ocupa um lugar singular na nutrição: apesar de ser chamada de vitamina, ela atua no organismo como um hormônio regulador, influenciando desde a saúde dos ossos até o funcionamento do sistema imunológico e do cérebro. Mesmo assim, a deficiência de vitamina D é extremamente comum — inclusive em países ensolarados. Isso…

Introdução O ômega-3 é um dos nutrientes mais estudados da nutrição moderna — e, ao mesmo tempo, um dos mais mal compreendidos. Muito além de uma “gordura boa”, ele desempenha funções essenciais na saúde cardiovascular, no funcionamento do cérebro, no controle da inflamação e até na clareza mental do dia a dia. Apesar disso, a…